Je vous avoue quelque chose : il y a quelques années, je passais des soirées à improviser des repas devant mon frigo, à commander plus souvent qu'à mon tour et à perdre un temps fou à réfléchir à ce que j'allais bien pouvoir cuisiner. Puis j'ai testé la planification des repas hebdomadaires — et j'ai gagné du temps, de l'argent et du calme. Aujourd'hui, je veux partager ma méthode simple et réaliste pour gagner jusqu'à deux heures par semaine (voire plus) sans sacrifier le plaisir de manger.
Pourquoi planifier les repas change tout
Planifier, ce n'est pas être coincé dans une routine ennuyeuse : c'est décider à l'avance ce dont on a besoin, éviter le stress du soir et réduire considérablement le temps passé à faire des courses et à préparer. Pour moi, les bénéfices sont concrets :
La règle d'or : plan 80/20
Ma tactique favorite est la règle 80/20 : 80 % de planification simple et 20 % de flexibilité. Je réserve deux soirs pour des restes ou une sortie, et je varie les recettes pour ne pas m'ennuyer. L'objectif n'est pas la perfection mais la constance.
Ce dont vous aurez besoin (matériel et produits pratiques)
Rien de compliqué — quelques indispensables qui me sauvent la mise :
Ma méthode pas à pas (30 à 60 minutes le dimanche)
Je consacre 30 à 60 minutes le dimanche après-midi à cette routine. Voici comment je m'organise :
Exemple concret : semaine type (tableau)
| Jour | Repas |
|---|---|
| Lundi | Salade boulgour, pois chiches, avocat et feta (préparée en 10 min) |
| Mardi | Poêlée de légumes, tofu mariné et riz (tout prêt, réchauffage) |
| Mercredi | Pâtes rapides aux tomates cerises, basilic et parmesan |
| Jeudi | Curry de lentilles (préparé le dimanche, réchauffé) |
| Vendredi | Soirée restes / sortie |
| Samedi | Poisson ou poulet rôti + légumes rôtis (préparés en batch) |
| Dimanche | Bol grain (quinoa), légumes rôtis, sauce tahini (préparé à l'avance) |
Liste de courses type (tableau pratique)
| Catégorie | Articles |
|---|---|
| Légumes | Tomates cerises, épinards (surgelés), carottes, courgettes |
| Protéines | Pois chiches en conserve, tofu ferme, poulet rôti |
| Féculents | Riz précuit, pâtes, quinoa |
| Autres | Huile d'olive, vinaigre, tahini, épices (curcuma, curry), parmesan |
Techniques qui sauvent du temps
Voici les astuces que j'utilise et que je recommande :
Combien de temps on gagne vraiment ?
Voici un calcul concret basé sur mon expérience :
Différence : environ 190 minutes, soit un peu plus de 3 heures. Même sans aller jusqu'à ce niveau, la plupart des gens constatent facilement 2 heures d'économies par semaine grâce au batch cooking, aux courses optimisées et aux produits pratiques.
Idées rapides pour varier sans se compliquer
Si vous redoutez la monotonie, voici quelques variantes faciles :
Erreurs courantes à éviter
Un dernier coup d'œil aux pièges :
Si vous voulez, je peux vous envoyer un modèle de planning hebdomadaire vierge ou une liste de courses optimisée selon vos goûts (végétarien, sans gluten, famille de 4, etc.). Dites-moi votre profil et j'adapte.
